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【簡素で栄養を考えた精進料理】


弘法大師がお開きになった仏都高野山は、古くから精進料理でも有名です。
精進料理の中でも特に人気の高いのが胡麻豆腐。
素材の持ち味を生かした、 自然のごまの香りとこくのある味わい、なめらかな舌触り。
胡麻の香りが鼻をくすぐり、口中に広がっていきます。
ごまとうふは滋養食としてどなたにも喜んで召し上がっていただける逸品です。
 
 

角濱のごまとうふは吟味した白ごまと吉野本葛、深山から湧き出る岩清水を原料に、伝統の製法でつくりあげた深い味わいを今に伝えています。

胡麻を丹念に水洗いします。
ふるいで漉し、鍋に移して吉野葛を少しずつ加え、コシの出るまでよく練りあげます。
練りあげた胡麻豆腐を流し缶に移して冷やします。

角濱は、伝統の製法を大切にしながら、最新の技術を取り入れ、味覚、栄養、衛生、 いずれの点でも皆様にご満足いただけるよう、常に研鑽を重ねております。

 

自然の香り高き風味を食卓にご進物にも喜ばれる逸品です。
胡麻豆腐は風味がいのち。角濱のごまとうふは添加物を一切使用していません。
又、出来たてをそのままパックしていますから、ごまの香りと美味しさを逃しません。
遠隔地へも発送できますので、高野山のお土産として、またご進物としても先様にきっと喜んでいただけることでしょう。
 
角濱ごまどうふについて
名称: ごまとうふ
原材料名: 胡麻、澱粉、葛
内容量: 190g×2
保存方法: 常温
角濱のごまとうふは無添加高温加熱殺菌で製造しております。 お早めにお召し上がりください。
賞味期限: 30日
栄養表示(100gあたり) エネルギー:94kcal たんぱく質:2.3g 脂質:6.2g 炭水化物:7.3g ナトリウム:1.3mg カルシウム:15.1mg ビタミンE(α−トコフェロール当量:0.4mg)
※下記の試験結果をもとに株式会社角濱総本舗が100gあたりに 換算した数値です。 試験依頼先 財団法人日本食品分析センター
製造・加工: 株式会社 角濱総本舗
和歌山県伊都郡高野町高野山262
 
 

少し冷やして袋の両端を切り、水の中で抜き取ってください。
袋から出して水に浸して冷蔵庫に入れますと約一日は十分保存できます。 製品が堅く凍結した時は袋のまましばらく熱湯に入れてやわらかくして下さい。

※袋のまま保存される場合は、風味をそこないますので室温で保存してください。

●わさび醤油で 碗に胡麻豆腐を盛りつけ、すりおろしたわさびをのせ、底のほうに醤油をそそいでお召し上がり下さい。

●味噌汁に 味噌汁に浮かし、汁の熱で溶けないうちにお召し上がり下さい。


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所々ガサガサしているところがありますが初心者には値段的にいいです。

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色は、大好きな色でとっても気に入ってますが使い勝手がイマイチです、ミニウォレットがギリギリ入りますが取り出す時に取りづらいです、色は大好きな色なので何とか工夫して使用したいと思います。

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